di REDAZIONENella Giornata Europea dedicata al Gelato Artigianale il Gambero rosso ha presentato la quinta edizione della sua Guida alle Gelaterie d’Italia, segnalando "un boom senza precedenti di asporto e delivery" dovuto alla pandemia. In cima ai nuovi gusti nel consumo, secondo il Gambero rosso, ci sono caramello e sale, "sapori pieni e corposi pensati per appagare al massimo il palato". Il mondo del gelato viene descritto "più che mai sfaccettato e articolato" dedito alla sperimentazione di nuove strade e insieme incline alla riscoperta del gelato in coppa "da assaporare in tutta calma". |
Sono 58 i locali premiati dalla guida con Tre coni, 4 i nuovi ingressi e 4 i premi speciali. La Lombardia è in testa con 12 gelaterie premiate, seguita dal Piemonte con 9, l' Emilia- Romagna con 8; Veneto e Lazio con 6; Toscana con 4; Liguria, Friuli-Venezia Giulia, Campania e Sardegna con 2, Marche, Abruzzo, Puglia, Basilicata e Sicilia con singole imprese. 37 i grandi maestri dell’arte bianca selezionati per il “Gelato del Pasticciere”. Ecco a seguire i protagonisti: |
TRE CONI 2021Canelin | Acqui Terme [Al] |
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Marco Serra Gelatiere | Carignano [To] |
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Alberto Marchetti | Torino |
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Gelati d’Antan | Torino (*) |
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Ottimo! Buono non basta | Torino |
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Cremeria Spinola | Chiavari [Ge] |
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La Pasqualina | Almenno San Bartolomeo [Bg] |
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Il Dolce Sogno | Busto Arsizio [Va] |
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Oasi American Bar | Fara Gera D’Adda [Bg] |
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Pavé - Gelati & Granite | Milano |
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L’ Albero dei gelati | Monza |
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VeroLatte | Vigevano [Pv] |
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Gelateria Naturale Scaldaferro | Dolo [Ve] |
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Golosi di Natura | Gazzo [Pd] |
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Gelateria Marisa | San Giorgio Delle Pertiche [Pd] |
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Dassie - Vero Gelato Artigiano | Treviso |
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Zeno Gelato e Cioccolato | Verona |
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Scian L’Insolito Gelato | Cordenons [Pn] |
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Cremeria Santo Stefano | Bologna |
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Cremeria Scirocco | Bologna |
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Cremeria Capolinea | Reggio Emilia |
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Sanelli | Salsomaggiore Terme [Pr] |
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Il Teatro del Gelato | Sant’Agostino [Fe] |
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Gelateria della Passera | Firenze |
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Dondoli | San Gimignano [SI] |
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Paolo Brunelli | Senigallia [An] |
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Gretel Factory | Formia [Lt] |
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Greed Avidi di Gelato | Frascati [Rm] |
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Stefano Ferrara Gelato Lab | Roma |
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Bar Gelaterie Duomo | L’Aquila |
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Di Matteo | Torchiara [Sa] |
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Cremeria Gabriele | Vico Equense [Na] |
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Cappadonia Gelati | Palermo |
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I Fenu Gelateria e Pasticceria | Cagliari |
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Dolci Sfizi |Macomer [Nu] |
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PREMI SPECIALI
Gelatiere Emergente: Gianluca Cavi MAGRITTE- Gelati al cubo | Fidenza [Pr] |
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Miglior Gelato Al Cioccolato (Premio VALHRONA): Officine Del Gusto | Pignola [Pz] |
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Premio Sostenibilità: G&CO | Tricase [Le] |
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Miglior Gelato Gastronomico Ottimo! Buono non basta | Torino |
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