di REDAZIONE

E' stata presentata la Settima edizione della Guida "Street Food" di Gambero Rosso, sponsorizzata dai marchi "maestri birrai"  Theresianer e Zerocinquanta.

Anche in questo settore - spigano gli ideatori -  si sono vissuti momenti di forte difficoltà dovuti al Covid, soprattutto per l'annullamento di eventi, sagre e festival in cui i camion de cibo da asporto trovano un mercato fertile. Ma "la reazione è stata pronta", afferma il Gambero Rosso,  e "in molti hanno reagito con servizi di delivery oppure trasferendosi in grandi spazi aperti come i parchi cittadini".

Fra le novità dell'edizione di quest'anno locali “etnici” di ottimo livello e grandi cuochi sempre più coinvolti nel settore.  Gli indirizzi sono 600 con venti nuovi "campioni regionali" e due premi speciali: Street Food da Chef, per la rielaborazione inedita di un piatto tipico dello street food nell’alta cucina, e Street Food on the road, dedicato alla migliore proposta di cibo di strada itinerante.

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