9a83a782bd268e8e7734ccafb480065227c87835
9a83a782bd268e8e7734ccafb480065227c87835

twitter
facebook
instagram
pinterest
linkedin
youtube

twitter
facebook
instagram
pinterest
linkedin
youtube
9a83a782bd268e8e7734ccafb480065227c87835
e4341ae17577bd1cbd4a1f663a5a7792ac57eac0
5952111312520b699c092268df03f02a7e006015
89b66c1c1e2506af2b3884da9423c7a8f3ed9d7b
64bbca1455995ac855fdfd791e857dd884162b34

ATTENZIONE, PER ORA PUOI ANCORA LEGGERE QUI
MA STIAMO TRASLOCANDO DA 
WWW.FOGLIEVIAGGI.CLOUD
 VERSO IL NUOVO SITO WWW.FOGLIEVIAGGI.COM

RECENSIONE / Colonna bistrot, serenità e buon gusto nel caos di Stazione Termini

2022-03-11 07:06

Array() no author 84169

enogastronomia, Roma, chef, tradizione, cucina, bistrot, Antonello Colonna, stazione Termini, gricia, cacio e pepe, amatriciana,

RECENSIONE / Colonna bistrot, serenità e buon gusto nel caos di Stazione Termini

di ANDREA DI MARTINO*


Pranzare bene in stazione, e velocemente anche, è il sogno di ogni viaggiatore. Antonello Colonna con il suo bistrot romano esaudisce il desiderio.




c32b70c224465aea266f9db499ddc9f4205050da.jpg


(Antonello Colonna)




E' al secondo piano della food zone della stazione Termini rinnovata di Roma, in fondo alla Galleria di una pantagruelica esposizione di cibo da vari luoghi del mondo.


Il Bistrot è una oasi di pace nel caos rumoroso di un luogo di transito. La cucina è squisitamente di territorio, romana che più non si può: paste alla gricia, amatriciana, cacio e pepe e carbonara. Secondi della tradizione, trippa, pollo, carciofi, realizzati però con una ottima materia prima e la maestria di uno chef come il su citato Antonello Colonna.


Abbiamo scelto l'opzione offerta a 20 euro, composta da un primo, un dolce ed un calice di vino. Arriva subito, come benvenuto, una schiacciata con la mortadella, insieme ad una selezione di fragranti pani fatti in casa. Mentre lo chef si aggirava tra i tavoli e colloquiava con i collaboratori, da una carta bene assortita e a ricarichi onesti scegliamo due calici di uno Sfusat valtellinese di Negri.


Il primo piatto è un classico ma caldissimo (e squisito) tonnarello cacio e pepe, realizzato con tecnica e maestria.


a3336cb83fd579e94b3ca1c033b972db84e83f90.jpg





Per dessert una fresca Bavarese ai lamponi. Il tutto per due persone compreso acqua e caffè alla comoda cifra di € 45,50.


Grazie a Antonello Colonna quando ho un quarto d’ora di attesa per un treno, ora so come ingannarla. Peccato solo che la domenica sia giorno di riposo.





*ANDREA DI MARTINO (1970, Castellammare di Stabia. Vivo inseguendo la passione. La mia vita è una incostante altalena tra la politica e la cucina. Da un po’ la seconda mi appassiona più della prima .Oggi quindi il mio lavoro è cuciniere. E per questo spesso viaggio. Tifo Napoli e Juve Stabia) 



clicca qui per mettere un like sulla nostra pagina Facebook
clicca qui per rilanciare i nostri racconti su Twitter
clicca qui per consultarci su Linkedin
clicca qui per guardarci su Instagram





twitter
facebook
instagram
pinterest
linkedin
youtube
9a83a782bd268e8e7734ccafb480065227c87835

twitter
facebook
instagram
pinterest
linkedin
youtube